Description

Un vin obtenu par naissance sur les sols volcaniques et sablonneux des coteaux de l’Etna. Ce sont des terrains difficiles, à très faible rendement viticole, mais qui créent une très forte concentration de goût et de personnalité des raisins. Les grappes sont récoltées à la main au moment de la maturation tardive, pour exprimer la structure et la gradation maximales. Il est vinifié par pressurage doux et macération avec peaux, puis affiné en petits fûts de chêne et en bouteille pendant au moins un an. 75cl