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Guanciale 100g

CHF 4.90

à partir de 100g

Le Guanciale est une charcuterie italienne authentique, originaire de la région du Latium en Italie. Il s’agit d’une préparation de lard de porc, plus spécifiquement de la joue de porc, qui est assaisonnée et affinée pour obtenir une saveur riche et umami. Le Guanciale est réputé pour sa polyvalence culinaire et sa contribution distinctive à de nombreux plats italiens traditionnels, avec des racines profondes dans la cuisine romaine.

La joue de porc est salée et assaisonnée avec des épices, puis suspendue pour sécher. Cette technique traditionnelle donne au Guanciale sa saveur caractéristique.

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Description

Saveur : Le Guanciale offre une saveur intense et umami, avec des notes prononcées de porc, de poivre noir, et de sel. Sa texture est tendre, mais légèrement granuleuse, ce qui le rend idéal pour rehausser de nombreux plats.

Accords Gourmands : Le Guanciale est un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes italiennes, y compris la Carbonara, l’Amatriciana, et la Pasta alla Gricia. Il peut également être utilisé pour parfumer des plats de pâtes, des omelettes, des pizzas, ou des ragoûts.

Conseils de Dégustation : Pour apprécier pleinement le Guanciale, coupez-le en fines tranches et faites-le revenir pour qu’il devienne croustillant, libérant ainsi toute sa saveur dans vos plats.

Ingrédients : Joue de porc, sel, poivre, épices.

Allergènes : Peut contenir des traces de lait, de gluten et de céleri.

Conservation : Conservez dans un endroit frais et sec.

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